헥사메타인산나트륨
- 헥사메타인산나트륨
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- 분자식 : (NaPO3)6
- 분자량 : 602
- 별명 : 메타인산나트륨
- 성상 : 백색분말
- CAS No : 10124-56-8
- HS No : 2835-39-1000
- 특성
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- 물에 녹는다. 알코올에는 불용, 수용액은 알칼리성을 나타낸다.
- 흡수성이 크며 공기중에서 습기를 흡입하여 단백질을 응고시키는 성질이 있다.
- 용도
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- 금속이온 봉쇄작용, 완충작용, 분산작용, 세척작용.
- 수처리, 제지, 염색조제, 금속표면처리, 방첨제.
- 육류의 결착성을 향상시키므로 햄, 소시지 어륙반죽 제품에 0.3% 용된다.
- 간장, 된장의 변색방지, 점조성부여등의 목적으로 0.01~0.2%첨가.
- 물엿의 변색, 착색방지, 주류 청량음료등의 침전방지에도 효과가 있으며 밀국수, 메밀국수, 기타 면의 감촉을 좋게하고 수산물 건제품의 지방산화를 억제하며, 광택유지에 효과가 있다.
- 게, 연어, 송어, 다랑어등의 통조림에 생성되는 struvite 방지.
- 제품규격
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| Type |
헥사메타인산나트륨 |
| 헥사메타인산소다 |
Appearance White Powder |
| Purity(P2O5) 67 % min |
| pH(1% sol'n) 6.0 - 7.0 |
| 메타인산나트륨 |
Appearance White Powder |
| Purity(P2O5) 67 % min |
| Identified to pass |
| pH(1% sol'n) 6.0 - 7.0 |
| Arsenic(As2O3) 4 ppm max |
| Lead(Pb) 4 ppm max |
| Cadmium(Cd) 1 ppm max |
| Mercury(Hg) 1 ppm max |
| Fluoride(F) 10 ppm max |
| Loss on drying 5.0 % max |
- 용도
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